香辣小鸡腿的家常做法
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本文目录

1. 香菇鸡胗土豆球做法
2. 小鸡炖土豆蘑菇粉条家常做法
3. 香菇板栗炖鸡家常做法

香菇鸡胗土豆球做法

1 、做法做法鸡胗泡洗干净，窍门在鸡胗上划出花刀。鸡土家常鸡土家常

2、豆香大全豆香大全划好的菇的菇鸡胗再用清水泡洗出血水。

3 、做法做法锅中放清水，窍门把鸡胗焯烫。

4 、换清水，加入老抽 ，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。

5、捞出备用，土豆球解冻，抖上干淀粉。

6、下油锅炸至金黄 ，炸好的土豆球控油。

7  、锅中留底油 ，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆

8 、加入蚝油，酱油，盐 ，花椒油 
，尖椒片炒匀 。

9 、点水淀粉，点明油出锅。

小鸡炖土豆蘑菇粉条家常做法

步骤/方式1

用料

鸡腿2只

土豆1个

香菇10朵

葱1段

蒜3瓣

花椒1小捏

大料2枚

酱油4勺

老抽2勺

料酒2勺

盐适量

糖1勺

鸡腿剁成小块，倒入碗中 ，加2勺酱油 ，1勺老抽，半勺盐，抓匀后腌制20分钟

步骤/方式2

腌制过程中，将香菇洗净后去蒂 ，切条

步骤/方式3

土豆去皮  ，洗净后切块 。可以稍大一些，好夹。

步骤/方式4

准备葱白切成小段 ，三瓣蒜拍碎 ，花椒一小撮
，大料2枚
。

步骤/方式5

热锅冷油，烧热后下葱段蒜瓣花椒大料，煸炒出香气后加两勺料酒 ，两勺酱油，一勺老抽 ，一勺糖，简单翻炒后倒入腌制好的鸡块 ，炒匀。

步骤/方式6

大火翻炒几分钟，鸡肉块开始变色。

步骤/方式7

加入的水量要没过后面再倒入的土豆和香菇 。水加多了没关系
，别少了
。然后再加一勺盐
，搅匀。撇去浮沫 。

步骤/方式8

15分钟时间到后，开锅盖转大火，稍微收一下汤汁 ，以及稍微加点味精  ，出锅。

香菇板栗炖鸡家常做法

主料

鸡半只干香菇2把栗子2把青椒1个土豆2个

辅料

葱1段姜3片八角1个酱油1勺油3勺香菜适量

具体步骤

1将鸡剁成小块，清理干净。

2将鸡块入锅焯水后取出洗净沥干水分
。

3土豆去皮洗净切小块，栗子去皮洗净。

4葱姜八角准备好，干香菇泡发后洗净切两半。

5锅里油热后倒入鸡块煸炒 。

6煸炒至鸡肉收紧加入酱油翻炒上色 。

7加入葱姜八角翻炒几下，加入土豆栗子翻炒。

8加入香菇翻炒
，再加入一勺酱油翻炒均匀。

9加入适量水炖煮。

10炖至汤汁浓稠时加入青椒 。

11加入盐 ，香菜炒匀即可。

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